Ezequiel Gómez García / ASICh

Los negocios con ventas de carnes rojas y taquerías en Chiapas ven mermadas sus ventas hasta en un 45 por ciento en esta temporada de Cuaresma y Semana Santa, por la tradición de la vigilia que mucha gente de la comunidad católica respeta.

“Para nosotros es un golpe en esta temporada por que baja la demanda de los productos, por lo que se aprovecha esta temporada para salir o serrar estos días” Hugo Aarón Guillen Román, expresidente de la Cámara Mexicana de la Industria Restaurantera, apunto que los giros con venta de carnes rojas no consideran la semana santa como una temporada que incremente la economía en estos giros.

Apunto que los giros que se ven beneficiados en la actual temporada son el de los mariscos por lo que los restaurantes con venta de estos productos incrementan sus ventas.

Anualmente los giros con venta de carnes rojas tienen una disminución entre un 30 a un 45 por ciento y comienza a regularizarse después de la Semana Santa comento.

“Comienza a regularizarse después de que la gente regresa y de lo que los católicos llamamos la vigilia” aseguro. ASICh